L’avventura nel mondo del vino della famiglia Orsolani inizia nel 1894, dapprima con una locanda e la sua rinomata bottiglieria, successivamente con la realizzazione della cantina a San Giorgio Canavese. 

Il momento chiave arriva negli anni Sessanta, quando Gian Francesco sceglie con lungimiranza di specializzare la produzione sull’Erbaluce, declinato in ogni versione possibile.