Fondata nel 1660 da Nicolas Fouquet, la piantagione Trois Rivières è una delle più antiche della Martinica. Situata nel sud dell'isola, affacciata sul Mar dei Caraibi, Trois Rivières gode di un microclima arido totalmente diverso da quello della Maison La Mauny. Questa particolare posizione geografica rafforza eccezionalmente la concentrazione zuccherina delle sue canne.
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