Lacrima di Morro d'Alba

Giusti

Lacrima lacrima di morro d'alba doc
Vigneto: Il nostro LACRIMA nasce dai vigneti di Morro d’Alba e Montignano dove le rese sono ampiamente al di sotto di quanto è consentito dalla DOC. I vigneti sono esposti a sud.
Vendemmia: Si effettuano quattro vendemmie in successione, nel periodo che va dal 20 settembre in poi, con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione e raccolta in cassetta delle uve in perfetto stato sanitario.
Dati analitici: Gradazione 13,00 %, acidità totale 5,2 gr./l., ph. 3,58
Bottiglie prodotte: Complessivamente n. 35.000.
Caratteri organolettici: Vino di colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, spiccato profumo di rosa antica con toni leggermente appassiti, fiori di sottobosco e violette; il bocca il gusto morbido, fresco e piacevolmente tannico; di buona persistenza aromatica e gustativa.
Abbinamenti: Servire alla temperatura di 16-18°C, in bicchieri di media ampiezza, si sposa benissimo con affettati (ciauscolo, coppa di testa ), primi piatti al ragù, arrosti di carne e di pesce, brodetti di pesce e stoccafisso all’anconetana, formaggi di media stagionatura.