Il movimento della birra artigianale ha le sue origini in Italia nell'anno 1996, tra Piemonte e Lombardia. Il marchio Soralamà nasce nel 1999 in Val Chiavenna, per arrivare in Val Susa nel 2004, con Davide Zingarelli. Il birrificio Soralamà vanta importanti collaboratori come il Mastro Birraio Lorenzo Turco che con il suo lavoro dà continuità e unicità alle birre e la Simatec, azienda sorella produttrice di microbirrifici artigianali e brewpub, tini di fermentazione e maturazione, tank a vista e impianti di spillatura.

Tra i riconoscimenti più significativi si ricorda la Slurp come Italian Pils dell'anno 2023 secondo Unionbirrai.