Ottenuto da un mosto di orzo maltato e non maltato, il Redbreast 12 viene distillato tre volte in alambicchi di rame, esprimendo tutta la complessità e le caratteristiche distintive del whisky Pot Still irlandese.

Maturato in una combinazione di botti di rovere americano ex-Bourbon e botti di rovere spagnolo stagionate con Sherry Oloroso, presenta un sapore ricco e complesso, con una texture setosa e un equilibrio armonioso di note speziate, fruttate, di sherry e tostate.