Nella campagna marchigiana, a Villa Rivo, circondata da piante di alloro, è nata l'idea di creare un prodotto che utilizzasse materie prime fresche e incontaminate, minimizzando i trattamenti e senza un uso intensivo dell'acqua.

Da qui è iniziato un processo di sperimentazione che parte dalla tradizione, con uno sguardo orientato all'innovazione.

Nel settembre 2021 è nato A'rbei Rosolio & Bitter, basato su ricette tramandate da generazioni nella famiglia di uno degli azionisti fondatori.