L’amaro Toccasana nasce nell’astigiano, dove da sempre è diffuso il sapere delle erbe e della farmacopea casalinga. Proprio in questo territorio, ricco di boschi, vigneti e fiumi, medici e preti di campagna hanno, infatti, esercitato la pratica della medicina erboristica. Settimo di dodici figli, Teodoro Negro, classe 1910 di Cessole (AT), non era un professionista del settore ma era il più apprezzato rabdomante della zona e a lui si devono decine di pozzi artesiani, scavati nelle campagne per dare acqua alle case e irrigare le coltivazioni. La sua passione per erbe e spezie lo portò a specializzarsi anche in erboristeria.