Birre

St Stefanus

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La birra è stata prodotta per la prima volta 700 anni fa nel Monastero di Sint Stefanus in Belgio. Nonostante gli sforzi dei monaci per proteggere la ricetta originale, arrivò inevitabilmente il momento in cui non furono più in grado di produrre la birra da soli. Fu allora che la ricetta venne trasmessa a un birrificio locale.
Il birrificio della famiglia Van Steenberge era allora uno dei 664 birrifici in funzione nella regione delle Fiandre Orientali, alle porte della città di Gand. Oggi è l’unico birrificio rimasto nella regione e alla sua guida vi è Jef Versele, mastro birraio di sesta generazione. Il birrificio è specializzato nella produzione di birre ad alta fermentazione e ha il delicato compito di proteggere l’antica ricetta di St. Stefanus, compito che Jef svolge con orgoglio.

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