Birre

Birra del Borgo

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Nasce nel maggio 2005 a Borgorose, 730 metri s.l.m., piccolo paese in provincia di Rieti, al confine tra Lazio ed Abruzzo, nella riserva naturale dei monti della Duchessa. Leonardo di Vincenzo, il fondatore, in breve tempo si fa conoscere anche fuori dai confini nazionali. La produzione inizialmente è tutta ad alta fermentazione, con rifermentazione in bottiglia, influenzata dalle tradizioni brassicole inglese e belga. L’esperienza, Leonardo, se l’è fatta girando per l’Europa; la formazione, oltre che dagli studi in biochimica, gli deriva dalla frequentazione di mastri birrai tedeschi, belgi ed inglesi; la pratica, oltre che dalle prime produzioni casalinghe, dalla sostituzione per un lungo periodo di Mike Murphy, originario di Philadelphia e stabilitosi a Roma, birraio del birrificio romano Starbess ( lo Starbess fu uno dei primi luoghi in Italia – se non il primo in assoluto – dove si potevano bere birre d’ispirazione americana ).

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